• 신상출시 편스토랑 이경규 편셰프
• KBS 신상출시 편스토랑 2021년 2월 12일 금요일 
• KBS 신상출시 편스토랑 66회
• KBS 신상출시 편스토랑 재료 레시피

신상출시 편스토랑 이경규 크림볶음김치파스타 요리 재료 및 만드는 법

4인의 편셰프들에게 주어진 스물한 번째 주제는?

"김치 없인 못살아 정말 못살아~"

한국 전통 음식에서 글로벌 푸드로 Level UP!

세계정복을 꿈꾸는 ★우리 김치☆

우리 김치로 매운맛을 톡톡히 보여줄 편셰프는 과연 누구?!

#신상출시편스토랑 #신상출시편스토랑메뉴 #신상출시편스토랑레시피 #신상출시편스토랑이경규셰프 이경규편셰프 #오윤아 #이경규 #이영자 #이정현 #이유리 #한지혜 #전혜빈 #한다감 #김재원 #류수영 #도경완 #이연복 #허경환 #이경규요리 #크림볶음김치파스타 #크림볶음김치파스타요리 #크림볶음김치파스타레시피 #크림볶음김치파스타재료 #반찬 #안주 #간식 #음식 

이경규의 '크림 볶음김치 파스타' 레시피

■ 요리 재료

[크림 소스/4인분 기준] 

양파 200g, 버터 100g, 다진 마늘 30g, 우유 1L, 생크림 500ml, 휘핑크림 250ml

[볶음김치/5~6인분 기준] 

김치 900g, 식용유 100g, 김칫국물 300g

[크림 볶음김치 파스타/1인분 기준] 

스파게티면 70g, 베이컨 40g, 마늘 15g, 브로콜리 40g, 양송이 30g, 올리브유 10g, 볶음김치 120g, 크림소스 350g, 

모차렐라 치즈 70g, 그라나파다노 치즈 10g, 파슬리 가루 약간, 후추 약간, 어린잎채소 약간 

■ 만드는 법

[크림 소스] 

1. 양파 200g을 다진다. 

2. 버터 100g에 다진 양파 200g, 다진 마늘 30g을 색이 나지 않게 볶는다. 

3. 생크림 500ml, 휘핑크림 250ml를 넣고 끓인다.  

4. 3이 끓으면 우유 1L를 넣고 끓여준다. 

   끓기 시작하면 불을 끈 뒤, 식혀서 보관한다. 

[볶음김치] 

1. 김치 900g은 소를 제거하고 물기를 짠다. 이후 적당한 크기로 잘라준다. 

2. 식용유 100g을 팬에 두른 뒤 1의 김치를 볶아준다. 

3. 김치가 충분히 볶아지면 채반에 김칫국물 300g을 걸러 넣고 졸여준다.

[크림 볶음김치 파스타] 

0. 재료 준비

  ➀ 마늘 15g을 슬라이스한다. 

  ➁ 양송이 30g을 슬라이스한다. 

  ➂ 베이컨 40g을 적당한 크기로 썬다. 

1. 파스타면 70g은 10분간 삶는다. 

2. 팬에 올리브유 10g을 두른 뒤 자른 베이컨 40g, 마늘 슬라이스 15g, 양송이 슬라이스 30g을 넣고 볶는다.

3. 2에 크림소스 350g, 볶음김치 120g, 익힌 면 70g을 넣고 끓여준다. 

   끓기 시작하면 모차렐라치즈 70g을 넣고 녹여준다. 

4. 치즈가 녹으면 후추 약간 넣은 뒤 접시에 담아준다. 

   이후 그라나파다노 10g, 파슬리 가루를 약간 뿌려 가니시하면 완성!