• 신상출시 편스토랑 김재원 편셰프
• KBS 신상출시 편스토랑 2021년 3월 26일 금요일 
• KBS 신상출시 편스토랑 72회
• KBS 신상출시 편스토랑 재료 레시피

신상출시 편스토랑 김재원 완도국수 요리 재료 및 만드는 법

재원&이준 부자! 완도 바다의 신선한 맛을 찾아 수산물 시장으로~

등장만으로 어머님들 사랑 듬뿍 받는 완도 대스타 ★김이준 등장★

산낙지도, 해삼도 무섭지 않아요~ 이준과 바다 친구들의 만남, 커밍 쑨!

보기만 해도 바다 냄새 느껴지는 신선한 완도 해조류와 해산물! 

감태김치, 세모가사리, 톳부터 감성돔, 석화구이, 해삼, 멍게까지! 

눈앞에 아들도 잊게 만드는 완도의 맛?! 재원의 폭풍 먹방 구경 오세요~

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김재원의 '완도 국수' 레시피

■ 요리 재료

톳 50g, 매생이 70g, 대파 1/4 개, 홍고추 1개, 양파 반 개, 알배추 잎 5장, 두부 반 모, 우동면 230g, 된장 3T, 참기름 1.5T,[육수] 물 900ml, 다시마 10cmX10cm 1장

■ 만드는 법

[육수]

1. 냄비에 물 900ml에 다시마 10cmX10cm 1장을 넣고 센불에서 끓이다, 물이 팔팔 끓으면 다시마를 건져낸다.

[완도국수]

1. 톳 50g을 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 넣고 5분간 데친다.

2. 데친 톳을 찬물에 헹군 후 물기를 짜내고 2cm 길이로 잘라준다.

3. 매생이 70g은 소금물에 넣어 흔들어가며 세척한다.

4. 대파 1/4개와 홍고추 1개는 송송 썰어주고, 양파 반 개는 0.5cm 두께로 채 썬다.알배추 잎 5장은 가로로 4등분하고, 두부 반 모는 0.7cm 두께로 잘라준다.

5. 끓는 물에 우동면 230g을 넣고 면이 풀어질 때까지 익힌 후 물에서 건져낸다.

6. 끓여둔 다시마 육수를 팔팔 끓인 후 된장 3T를 넣고 잘 풀어준다.

7. ⑥에 대파, 양파, 알배추, 데친 톳, 두부를 넣고 한소끔 끓인다.

8. ⑦에 매생이, 홍고추, 데친 우동면을 넣고 1분간 끓인 후 참기름 1.5T를 넣고 불을 끈다.