• 신상출시 편스토랑 이유리 편셰프
• KBS 신상출시 편스토랑 2021년 2월 26일 금요일
• KBS 신상출시 편스토랑 68회
• KBS 신상출시 편스토랑 재료 레시피

신상출시 편스토랑 이유리 꿀마늘 닭가슴살찹스테이크 재료 및 만드는 법

율라인 경환이와 치요리를 위해 선물을 준비한 유리!

그.런.데 선물은 역시 내.손.내.선(내 손으로 만드는 내 선물)이 진리 아니겠어?!

그렇게 시작된 마늘 까기 지옥 in 요리연구소

“자장면 시키신 분~!!”

배고픈 마늘까기인형 경환이와 치요리를 달래줄 중화특급요리의 정체는?!

드.디.어! 대용량 여신 이유리, 오늘 제대로 물 만났다!

코로나19로 급식이 끊긴 사회취약계층을 위한 유리의 100인분 도시락 만들기!!

그.런.데... 영하 14도 최강한파 속에서 점점 이성을 잃어가는(?) 허.치.유!

(※참고: 이 날은 2년 만에 한강이 얼어붙은 바로 그 날)

과연 유리는 100인분 도시락을 완성할 수 있을지?!

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이유리의 '꿀마늘' 레시피

■ 요리 재료 

마늘, 꿀

■ 만드는 법

[꿀마늘]

1. 마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 자른 후, 깨끗하게 헹군다.

2. 마늘을 찜기에 넣고 10분간 찐다.

3. 뚜껑을 열지 않고 5분간 뜸을 들인다.

4. 키친타올을 이용해 마늘의 물기를 제거한다.

5. 유리병에 찐 마늘을 담고 꿀을 가득 부으면 완성!

이유리의 '닭가슴살 찹스테이크' 레시피

■ 요리 재료 

닭가슴살 찹스테이크 : 닭가슴살 250g, 브로콜리 7-8개, 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 간장 3.5T, 올리고당 3.5T, 버터 45g, 

소금 약간, 후추 약간, 청주 약간

꿀마늘소스 : 버터 5g, 통마늘 다진 것 1T (다진 마늘 X), 꿀 1T

■ 만드는 법  

[닭가슴살 찹스테이크]

1. 닭가슴살 250g을 깍뚝 썰고 소금 약간, 후추 약간, 청주 약간을 넣고 재워둔다.

2. 브로콜리를 7-8개를 살짝 데쳐 준비한다.

3. 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/4개를 깍뚝 썰기 한다.

4. 팬에 버터 30g을 넣고 재워놓은 닭가슴살을 볶는다.

5. 닭가슴살이 노릇노릇 익으면 버터 15g을 더 넣고 썰어놓은 양파를 넣어 함께 볶는다.

6. 양파가 투명해지면 파프리카, 데친 브로콜리, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 함께 볶는다.

7. 팬의 한쪽에 볶던 재료들을 밀어두고, 나머지 한쪽에 간장 3.5T를 붓는다.

8. 간장이 끓어오르면 센 불에서 재료들에 간이 배도록 섞으며 볶는다.

9. 마지막으로 올리고당 3.5T를 넣고 잘 섞어가며 볶아주면 완성!

[꿀마늘 소스]

1. 통마늘을 다진다.

2. 팬에 버터 5g을 녹인다.

3. 버터에 마늘 다진 것 1T를 넣고 노릇노릇해질 때까지 빠르게 저어가며 볶아준다.

4. 마늘 향이 올라오면 불을 끄고 꿀 1T를 넣고 잔열에 저어가며 섞어준다.