• 신상출시 편스토랑 기태영 편셰프
• KBS 신상출시 편스토랑 2021년 10월 22일 금요일 
• KBS 신상출시 편스토랑 102회
• KBS 신상출시 편스토랑 재료 레시피

신상출시 편스토랑 기태영 양파스프 탄두리시금치커리면 요리 재료 및 만드는 법

“인덕션 같이 쓰실래요...?” 

늘 휑하던 기프로의 주방이 달라졌다! 

찐 부부 기태영♥유진의 환상적인 주방 Tiki-Taka! 

유진 바라기 기태영의 양파스프와 

신혼의 추억이 담긴 유진표 연어 스테이크 大공개! 

“우리 남편 1등 가즈아!!” 

아내 유진의 스파르타식 내조로 탄생한 기태영의 라면은?! 

그/리/고 편스를 뜨겁게 달군 유진의 충격 발언!! 

[편스패치] 유진 “첫 만남 땐 남편이 날 돌 보듯 해!” 

↳ [속보] 유진 “남편 기태영의 힙에 반했다!” 

오늘도 사랑이 가득한 

기태영♥유진의 러브 하우스(※펜트하우스 아님 주의)로 놀러오세요~! 

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기태영의 '양파스프' 레시피

■ 요리 재료 

양파 4-5개, 버터 100g, 뜨거운 물 1컵, 액상 치킨스톡 1t, 중력분 25g, 바게트 빵, 그뤼에르 치즈, 후추 

■ 만드는 법

1. 양파 4-5개를 너무 얇지 않게 채썬다. 

2. 냄비에 버터 100g을 깔고 썰어놓은 양파를 한가득 넣은 후, 중약불에서 양파의 색이 갈색으로 변할 때까지 볶으며 카라멜라이징 해준다.3. 뜨거운 물 1컵에 액상 치킨스톡 1t를 넣고 섞어준다. 

4. 양파의 색이 갈색으로 변하면 중력분 25g과 치킨스톡 육수를 넣고 한소끔 끓인다.

5. 양파스프가 걸쭉해지면 스프용 뚝배기에 담고 그 위에 바게트 1-2조각을 올려준다. 

6. 마지막으로 그뤼에르 치즈와 후추를 갈아 올린 후, 토치로 치즈를 그을려 색을 내면 완성!

기태영의 '탄두리 시금치커리면' 레시피

■ 요리 재료 

[탄두리 치킨]

닭다리살 1덩이, 플레인 요거트 200ml, 칠리파우더 2T, 소금 1t, 가람마살라 1t, 터머릭 파우더 1t, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T, 버터 1T

[시금치 커리 라면]

양파 1개, 올리브유 3T, 버터 50g, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T, 시금치 300g, 물 100-150ml, 설탕 1T, 소금 1/2T, 가람마살라 1t, 파프리카 시즈닝 1t, 그린커리 페이스트 1T, 액상 치킨스톡 1t, 식초 1T, 리코타치즈 3T, 라면사리 1개, 휘핑크림

■ 만드는 법

[탄두리 치킨]

1. 닭다리살 1덩이에 칼집을 내준다.

2. 칼집을 낸 닭다리살에 플레인 요거트 200ml, 칠리파우더 2T, 소금 1t, 가람마살라 1t, 터머릭 파우더 1t, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T를 넣고 버무린 후, 30분간 재워둔다. 

3. 팬에 버터 1T를 녹이고 재워둔 닭다리살을 약불에서 뒤집어가며 양념이 베어들도록 노릇하게 구워주면 완성!

[시금치 커리 라면]

1. 양파 1개를 채 썰어 준비한다.

2. 냄비에 올리브유 3T와 버터 50g을 넣고 버터를 녹인다.

3. 버터를 녹인 냄비에 채 썬 양파와 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T를 넣고, 양파가 갈색으로 변하며 카라멜라이징 될 때까지 볶는다.

4. 시금치 300g을 끓는 물에 살짝 데친다.

5. 믹서기에 데친 시금치와 물 100-150ml를 넣고 함께 간다.

6. 캬라멜라이징 한 양파에 설탕 1T, 소금 1/2T, 가람마살라 1t, 파프리카 시즈닝 1t, 그린커리 페이스트 1T, 액상 치킨스톡 1t, 식초 1T, 갈아놓은 시금치를 넣고 끓인다.

7. 시금치커리가 끓으면 핸드믹서로 곱게 갈아준다.

8. 시금치커리에 리코타치즈 3T를 넣어 1-2분간 섞어가며 끓여준다.

9. 끓는 물에 라면사리 1개를 넣고 익힌 후, 찬물에 살짝 헹궈준다.

10. 접시에 곱게 간 시금치커리를 평평하게 펴듯이 붓고 휘핑크림으로 원형모양을 내어 데코레이션을 해준다.

11. 시금치커리 위에 삶은 면을 올리고, 그 위에 탄두리치킨을 썰어 올린다.