• 신상출시 편스토랑 박정아 편셰프
• KBS 신상출시 편스토랑 2021년 2월 12일 금요일 
• KBS 신상출시 편스토랑 66회
• KBS 신상출시 편스토랑 재료 레시피

신상출시 편스토랑 박정아 맥주 수육 잔치국수 백김치 곶감말이 요리 재료 및 만드는 법

맛.잘.알 아윤이의 취향을 제대로 저격한 정아표 NEW 간식! 

진정한 단.짠.상큼의 완벽 궁합!

마치 Like 고구마+김치 이을 신흥 강자! “곶감+백김치” 大공개!

때로는 엄마처럼 정아의 곁을 지켜줬던 든든한 지원군! 

손녀 딸을 위해 김치 레시피까지 손수 적어준 할머니♥

세상에 하나밖에 없는 정아 할머니표 "김치" 

김장이 처음인 정아를 도와주러 온 깜짝 손님!!

국민 모두가 인정하는 명품 배우! 

정아의 든든한 인생 멘토 박.정.수!

따라 하기 좋은 음식 꿀 tip은 물론 재료 하나하나 걱정해 주며 살뜰히 정아를 챙기는데..

친정엄마 같은 정수와 함께 만드는 개성식 고수김치 공/개/임/박!

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박정아의 '맥주 수육' 레시피

■ 요리 재료

오겹살 1kg, 맥주 1병 

■ 만드는 법

1. 냄비에 오겹살 1kg를 통째로 넣어준다. 

2. 1의 오겹살이 잠길 정도로 맥주를 가득 넣어준다. 

3. 중불로 계속 끓여 캐라멜라이징이 될 때까지 끓여주면 완성.

박정아의 '잔치국수' 레시피

■ 요리 재료

양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양송이버섯 1/2개, 

멸치 한줌, 물 1L, 다시마 1개, 대파 1/2개, 소금 1/2개, 달걀 1개, 참기름, 소면 한줌

■ 만드는 법

1. 재료 준비 

  ① 양파 1/2개를 채 썰어 준비한다. 

  ② 애호박 1/2개를 채 썰어 준비한다.

  ③ 당근 1/2개를 채 썰어 준비한다

  ④ 양송이버섯 1/2개를 채 썰어 준비한다.

2. 멸치 한 줌을 내장과 불순물을 제거해 준 후 기름기 없이 볶아 비린내를 제거한다. 

3. 물 1L에 비린내 제거한 멸치와, 다시마 1개, 대파 1/2개를 한소끔 끓인 후 다시마와 대파를 건져낸다.

4. 멸치만 남겨놓은 채로 10분 정도 더 끓여 멸치육수를 완성한다. 

5. 손질한 양파, 애호박, 당근, 양송이버섯을 4의 육수에 넣고 소금 1/2T를 넣어준다. 

6. 달걀 1개를 풀어서 그대로 부어준다. 

7. 끓는 물에 소면 한 줌을 넣고 끓여 찬물로 헹궈준 뒤 참기름을 살짝 넣어 밑간을 해준다. 

8. 그릇에 7의 면을 담고, 6의 비법 육수를 부어주면 완성. 

박정아의 '백김치 곶감말이' 레시피

■ 요리 재료

곶감 1개, 백김치 1개, 생크림 1통, 크림치즈 1개, 모둠 견과 한 줌 , 크랜베리 한 줌

■ 만드는 법

[플레인 맛]

1. 곶감 1개 꼭지를 떼고, 가위로 살짝 자른 다음 일자로 펴준다. 

2. 백김치 1개를 펴준 뒤 1의 곶감을 올려주고, 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성. 

[크림치즈 맛]

1. 곶감 1개 꼭지를 떼고, 가위로 살짝 자른 다음 일자로 펴준다.

2. 생크림을 휘핑해 버터를 만들어준 뒤, 크림치즈랑 1:1 비율로 섞어준다. 

3. 백김치 한 잎을 펴준 뒤 1의 곶감 ⇨ 2의 생크림&크림치즈를 올려준다. 

4. 모둠 견과&크랜베리를 작게 다져서 3의 위에 뿌린 다음 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성.